В Германии наблюдается настоящий ресторанный бум

Конец ушедшего года ознаменовался для гурманов гастрономической сенсацией! Согласно последнему изданию Michelin, немцы выбились по числу ресторанов высокой кухни на второе место. До сих пор считалось, что все поголовно в Германии едят только кислую капусту да сардельки, запивая их огромным количеством пива. А теперь обнаружилось, что в последнее время в ресторанах высокой кухни на передний план выходят рецепты хорошо забытых старинных блюд, или же совсем новые, придуманные современными поварами. Самое интересное, что они совсем не жирные и грубые, а наоборот здоровые и креативные. При этом изысканнейшие блюда готовятся исключительно из простых продуктов, выращенных неподалеку. Не ананасы, да рябчики, а овощи так сказать «от бабушки». Теперь все больше здесь предпочитают не подражать французам, а возрождать или создавать свои национальные кулинарные традиции. Представители Michelin утвержадют, что в стране, наблюдается настоящий ресторанный бум. Шеф повар одного из ресторанов высокой кухни Коля Клееберг говорит: «Германии просто повезло. Таких гастрономических традиций, как у соседей, у нас нет. И повара совершенно свободны в том, чтобы изобретать, не оглядываясь назад, современную немецкую кухню. Она проще, зато интереснее. Богаче, но легче. Она, наконец, остроумнее, чем у итальянцев с французами».