Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Пицца со сроком годности три года

Миллион Меню 17 февраля 2014
773 0
Добавить в любимое...
Пиццу, которая не испортится в течение трех лет, будут готовить для американских военных, причем хранить ее можно будет при любой температуре вне холодильника. Солдаты и офицеры американской армии называют пиццу одним из самых любимых своих блюд, но включать ее в походный рацион раньше было невозможно, так как она быстро портится. Рецепт «вечной пиццы» создали специалисты Научно-исследовательского центра Армии США в Натике по заказу Министерства обороны. Разработкой нового продукта ученые занимались около 2 лет. Чтобы предотвратить образование плесени и болезнетворных микробов при хранении пиццы, нужно было снизить избыточную влажность начинки. Для этого было увеличено содержание продуктов, которые способны удерживать жидкости — сахара, сиропа и соли. А чтобы снизить скорость окисления продуктов и размножения бактерий, было решено изменить кислотность ингредиентов, которые используются при приготовлении пиццы — теста, сыра и томатного соуса. Кроме того, была разработана специальная металлизированная упаковка, позволяющая хранить такую пиццу в течение максимально долгого срока. 
Для американских военных также разрабатываются особые виды консервов, новые виды шоколада, который не плавится при температуре до 49°- 60С и может долго храниться, сохраняя свои вкусовые качества.
Источник: http://lenta.ru
Фото: kulinarius.tv

Читайте также

Если Вам понравилась эта новость, пожалуйста, оцените её или поделитесь ею с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените новость
Уже поделились: 0
Комментарии к новости отсутствуют
Домохозяйка
06.12.2016 в 15:21
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!