Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Почему мыть кур перед приготовлением опасно?

Миллион Меню 19 июня 2014
1103 2
Добавить в любимое...

Мыть кур перед приготовлением опасно, так как при этом помещение может быть загрязнено опасными бактериями, являющимися возбудителями кишечных инфекций. С таким предупреждением выступило британское Агентство по пищевым стандартам (Food Standards Agency, FSA). В этом году Неделя безопасного питания в Великобритании прошла под слоганом «Не мойте сырого цыпленка».

FSA, в частности, рекомендовало:

1.Хранить мясо кур в закрытом виде на нижней полке холодильника при температуре не выше 5ºС.

2.Не мыть сырых кур под проточной водой, так как с каплями воды на одежду кулинара, рабочие поверхности кухни и оборудование попадают опасные бактерии. Достаточно подвергать куриное мясо кулинарной обработке, так как при высоких температурах бактерии погибают.

3.Куриное мясо необходимо доводить до полной готовности, а также следить в процессе приготовления, чтобы оно нагревалось равномерно.

4.Все приборы, которые контактировали с куриным мясом, а также поверхности, где оно лежало, необходимо тщательно вымыть. После этого следует вымыть руки теплой водой с мылом.

Речь идет прежде всего о бактериях Campylobacter, которые вызывают у людей острое инфекционное заболевание кампилобактериоз, в основном развивающееся в пищеварительном тракте. У некоторых людей, прежде всего детей до 5 лет и стариков, заболевание распространяется на другие органы и приводит к сепсису и даже к летальному исходу. Только в Великобритании ежегодно кампилобактерии

вызывают заболевания у 280 тысяч человек, и в большинство случаев (в 80%) причиной заражения является мясо кур.

Читайте также

Если Вам понравилась эта новость, пожалуйста, оцените её или поделитесь ею с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените новость
Уже поделились: 0
Комментарии (2):
23 июня 2014
Как то не по себе от таких новостей...(
04 июля 2015 ответ на Solomon32
Нжно взять на заметку, но не заморачиваться, иначе вообще ни до чего нельзя дотрагиваться.
И тщательно всё мыть после разделки сырого мяса.
Домохозяйка
11.12.2016 в 05:18
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!