Шоколад окажется в дефиците?

Миллион Меню 19 ноября 2014

1277 1

Добавить в любимое...

По прогнозам экспертов, в ближайшее время на нашем рынке может возникнуть дефицит шоколада. Объемы его выпуска сокращаются из-за снижения урожая какао-бобов и сокращения плантаций, на которых их выращивают, а также из-за растущего потребления на таких развивающихся рынках, как Китай и Индия (спрос в Азии в 7 раз превышает спрос в Европе). Мировые запасы этого продукта способны удовлетворить только 39% спроса. В результате цены на шоколад только в сентябре выросли на 30%. Причиной их повышения стала и эпидемия лихорадки Эбола, свирепствующая в Западной Африке, где выращивают 70% какао-деревьев. Специалисты предупреждают, что через 20 лет цены на шоколад сравняются с ценами на черную икру, и обычные потребители не смогут его себе позволить.

Недавно концерн «Бабаевский», который является одним из ведущих производителей кондитерских изделий в России, сообщил о возможном приостановлении выпуска некоторых видов шоколада. Причиной стал запрет на ввоз в нашу страну некоторых видов продуктов и сырья из-за рубежа, что привело к повышению цен на отдельные виды продовольствия (в частности, фундук подорожал на 28%). Кроме того, поиски альтернативных производителей использующихся согласно рецептуре орехов и других продуктов займут определенное время.