Поиск по блогам
Яблоки
– прекрасный продукт для консервирования.
Из них делают варенье, мармелад, джем,
пастилу, соки, вино (сидр) и множество
других, самых разных заготовок. Правильно
приготовленные, они сохраняют многие
пищевые, биологические и диетические
свойства свежих яблок.
О
яблоках человеку, очевидно, известно
еще со времен каменного века, когда
охота и сбор дикорастущих плодов были
основным источником существования
первобытной общины. Упоминания о плодах
дикорастущей яблони можно обнаружить...
... ягодах очень легко разрушаются.
Но обойтись без обработки нельзя, иначе
урожай будет потерян. Значит, нужно
искать золотую середину – иначе говоря,
применять такие методы и способы
обработки, которые будут максимально
сберегать вкус, цвет, витамины и другие
питательные вещества в ягодах.
В настоящее
время домашнее консервирование ягод в
принципе мало чем отличается от
консервирования фруктов и в некоторой
степени даже овощей, поскольку основано
оно на одних и тех же приемах:...
... семейства
капустных. Он очень широко распространен
на земном шаре: и в диком виде встречается
повсеместно, и культивируется в
большинстве стран мира. Хрен богат
витамином С, эфирным маслом, лизоцимом,
обладающим бактерицидным действием,
содержит витамины группы В, РР, а также
содержит калий, кальций, фосфор, магний,
медь, марганец, натрий, железо. В кулинарии
хрен используют в основном в качестве
приправы: очень популярна смесь тертого
корня хрена и яблок с добавлением уксуса.
Листья иногда...
...
Закавказье и Западной Азии во II в. до
нашей эры. В России шпинат начали
разводить в XVIII в. По содержанию витаминов
и других веществ, жизненно необходимых
человеку, его по праву можно отнести к
лекарственным растениям. В шпинате
содержатся витамины С, Р, РР, К, D, E, H,
группы В, каротин, фолиевая и пантотеновая
кислоты. Богат шпинат соединениями
йода, железа, фосфора, калия, кальция,
магния. Главная ценность шпината
заключается в его богатстве энергетическими
веществами. Так, белка...
... благодаря трудам
французского врача Жофруа, который признал фасоль ценным пищевым продуктом,
вошла в рацион европейцев. Первоначально в пищу использовали лишь спелые зерна
фасоли, позднее стали употреблять и зеленые стручки. Фасоль содержит каротин,
витамины С, К, группы В, а также кальций, фосфор, магний, железо, йод. Перед
консервированием стручковую фасоль моют, срезают кончики, удаляют прожилки,
фасоль нарезают кусочками длиной 3–4 см. Если стручки небольшие, можно
консервировать их целиком...
Отсортировано по релевантности | Сортировать по дате
Новые комментарии
Не понял, при чём тут икра? Ни в ингредиентах, ни в способе приготовления её нет!
04.04.2024 в 13:23Спасибо!!! Попробуем
11.03.2024 в 22:41Неужели утку можно сварить за 4-5 мин.? ...
10.03.2024 в 14:12