Поиск по блогам

В разговоре о домашнем консервировании просто нельзя не упомянуть консервирование ягод. Они и вкусны, и полезны, и универсальны: из них можно приготовить варенья, джемы, конфитюры, наливки... А кислые ягоды, такие как, например, клюква или калина, можно использовать и как приправы — ведь они прекрасно оттеняют вкус основных блюд. Ягоды – чудесный дар, рожденный в гармонии солнца, земли, воздуха и воды...

... 300 г воды. Ягоды заливают невареным сиропом, выдерживают 3–4 часа, затем варят, как обычное варенье. Такое варенье лучше слегка недоварить, чем переварить. Варенье горячим разливают в банки и герметично их закупоривают. Плодово-ягодные джемы Плодово-ягодный джем по своим вкусовым качествам напоминает варенье. Его также готовят из фруктов и ягод, уваривая их с сахаром. Джем отличается от варенья тем, что при варке плоды сильно разваривают. Для приготовления джема берут зрелые...