Что приготовить из клубники?
Свежая клубника открывает очередной ягодный сезон. Многие дети ее просто обожают. Действительно, что может быть вкуснее этой ароматной сладкой ягоды? Разве что приготовленные из нее блюда и напитки. Клубнику добавляют в салаты, из нее готовят муссы, пудинги, суфле, кремы, начинки для выпечки, джемы, мармелад, варенье, сиропы, коктейли, компоты и др.
В Европе ее культивировали с ХIV века, а в России - со второй половины XVII века: эту ягоду начали выращивать в саду царя Алексея Михайловича. А сейчас мы не можем представить наш стол без нее. Ее иногда называют викторией – по названию одного из первых сортов, названного в честь королевы Виктории.
Чем полезна клубника?
Клубника содержит большое количество витаминов (А, Е, С, группы В), минеральных веществ (кальций, магний, калий, железо и другие), органических кислот и сахаров. Благодаря содержанию эндорфина (или «гормона радости», как его еще называют), эта ягода способна улучшать настроение. Считается, что для этого достаточно съесть 150 г клубники.
Благодаря содержанию пектинов и природных антиоксидантов она очищает организм от шлаков и токсинов, нормализует обмен веществ и укрепляет иммунитет. Врачи советуют включать в рацион клубнику для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, болезней печени и желчевыводящих путей, при малокровии. Однако у некоторых детей эта ягода вызывает аллергию. Не рекомендована она и тем, кто страдает гастритом.
Выбираем клубнику
Выбирайте спелую красную клубнику без темных пятен, с сохранившимися зелеными «хвостиками», которые не должны выглядеть увядшими. Покупайте ароматные ягоды: если они не пахнут, скорее всего, клубнику обрабатывали химическими веществами. Крупная клубника более водянистая и менее вкусная по сравнению со средней и мелкой, а полезных веществ в ней не больше.
Если клубника через несколько часов не дала сок, значит, ягоды были обработаны химикатами.
Вкусные рецепты
В летнюю жару можно приготовить для ребенка сладкий суп из клубники, которая хорошо сочетается со сливками, сметаной и другими ингредиентами.
Нежные кремы, парфе и суфле из клубники буквально тают во рту!
Для приготовления парфе (от французского parfait — безукоризненный, прекрасный) используют взбитые с сахаром и замороженные густые сливки, к которым могут добавлять яйца или яичные желтки. Чтобы это блюдо получилось более вкусным и ароматным, в него добавляют ваниль или ванилин, какао-порошок или тертый шоколад, фруктовые муссы, соки, цедру.
Для оформления парфе используйте кусочки фруктов, сахарную пудру и другие ингредиенты.
А какая вкусная ароматная выпечка получается из клубники! С этой ягодой можно приготовить блинчики, пирожки, пироги, торты. Побалуйте своих детей, подав к столу аппетитные блюда, приготовленные по нашим рецептам.
Детям непременно понравятся и вкусные коктейли из клубники. В эти напитки можно добавлять фруктовые соки, сиропы и другие ингредиенты.
Для оформления коктейлей используйте кусочки фруктов и ягод, цедру, молотые орехи, сахарную посыпку, порошок какао, корицу.
Еще один вариант густых напитков - смузи (в переводе с английского — «однородный, мягкий, гладкий, приятный»). Смузи из смеси измельченных овощей, фруктов или ягод с добавлением других продуктов стали продавать в США еще в 1930-х гг. У нас они появились сравнительно недавно, но быстро завоевали популярность у поклонников здорового питания. Смузи несложно приготовить в домашних условиях, измельчив продукты с помощью блендера или миксера.
В смузи можно добавлять соки, молоко, орехи, зеленый чай, различные сиропы, пряности и др.
Клубничные компоты и напитки не только прекрасно освежают в летнюю жару, но и придают бодрости. А приготовить их можно разными способами.
И, наконец, приведем рецепты домашних заготовок, которые можно приготовить из клубники:
 |
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
 |  |  |  |  |
