Баранина с пряным соусом

Купить фото на фотобанке

4028

2 ч. 20 мин.

6 порций

Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
Рецепт добавлен: 13.10.2009
Калорийность: Средняя
ID рецепта из книги: 1128 (Праздничный стол)

Автор

Миллион Меню

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

масло растительное5ст. ложек
зелень базиликапо вкусу
лайм1штука
перец душистыйпо вкусу
баранина2штуки
чеснок3зубчика
тимьян3веточки
корень петрушки2штуки
корень сельдерея1штука
морковь1штука
лавровый лист1.5килограмма
яйца вареные2штуки
перец черный молотыйпо вкусу
сольпо вкусу
овощной бульонпо вкусу
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Морковь, корни петрушки и сельдерея очистите, нарежьте кубиками.

Бульон доведите до кипения, положите в него коренья, тимьян, 2 зубчика чеснока, перец, мясо целым куском и варите 1,5 часа, время от времени переворачивая мясо.

С лайма срежьте цедру, нашинкуйте ее тонкой соломкой, из мякоти отожмите сок. Сок и цедру добавьте в бульон, положите лавровый лист и варите еще 30 минут. Готовое мясо выньте, заверните в фольгу.

Для соуса 1 зубчик чеснока мелко порубите, разотрите с зеленью, добавьте масло, 3 столовые ложки бульона, мелко рубленные яйца, приправьте солью, перцем и перемешайте.

Нарежьте мясо поперек волокон на куски толщиной 1 см. Подавайте с соусом.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»

Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.