Ростбиф с пикантным соусом
Купить фото на фотобанке
2712
Добавить в любимое...
6 порций
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 6495
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- вырезка говядины1килограмм
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- масло растительное1-2ст. ложки
- горчица2ч. ложки
- яичные желтки1штука
- сок лимонный1ч. ложка
- йогурт75граммов
- корнишоны2штуки
- зелень укропа рубленая3ст. ложки
- яйца вареные1штука
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
С вырезки снять пленку, ножом сделать насечки с одной стороны. Смазать ростбиф смесью соли, перца, растительного масла и половиной нормы горчицы. Жарить при 225 о С в духовке 25 минут, потом снизить температуру до 180 оС градусов и жарить еще 30 минут. После чего оставить ростбиф на 10 минут в выключенной духовке. Затем завернуть в фольгу и оставить в духовке еще на 10 минут. После этого снять фальгу разрезать ростбиф на порции и выложить на блюдо.
Для соуса смешать яичный желток, соль, лимонный сок и оставшуюся горчицы. Влить растительное масло, взбить до получения пенистой массы. Влить йогурт. Добавить мелкорубленные корнишоны, зелень и яйцо. Соус подать отдельно.
Рецепт прислал LongDrink
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
 |  |  |  |  |
