Ренданг (индонезийская говядина карри)

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. Нагревают масло в сотейнике. Обжаривают лук, чеснок и имбирь до легкого подрумянивания.

2. Кладут смесь карри и лимонную траву; продолжают обжаривать еще 2 минуты.

3. Добавляют высушенный кокосовый орех; обжаривают еще 1 минуту.

4. В отдельном сотейнике быстро обжаривают мясо до корочки. Сливают лишнее масло и выкладывают мясо в чистую кастрюлю. Кладут специи.

5. Смешивают кокос с горячей водой, чтобы получить кокосовое молоко, и вливают в мясо.

6. Добавляют другие приготовленные ингредиенты.

7. Доводят до кипения, тушат на медленном огне, пока мясо не станет мягким, а жидкость не испарится; время от времени перемешивают. Карри должно быть сухим.

8. Подают с креветочными крекерами.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»