Кролик в шампанском
3097
Добавить в любимое...
? порций
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 27.05.2014
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- кролик1штука
- грудка200граммов
- розмарин1веточка
- спаржа200граммов
- перец сладкий1штука
- лук-шалот1штука
- шампанское1стакан
- масло оливковоепо вкусу
- масло сливочное20граммов
- тимьянпо вкусу
- чеснок1зубчик
- овощной бульонпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Порезать кролика на кусочки. Залить холодной водой на 20мин. Пропустить через мясорубку шалот и копченную грудинку, чеснок, тимьян и розмарин.
В высокую кастрюлю на дно положить сливочное масло и влить оливковое масло, добавить прокрученную массу и обжарить все на медленном огне. Достать кролика из воды, просушить, положить в кастрюлю. посолить и поперчить. Обжарить на медленном огне со всех сторон.
В кастрюлю влить стакан шампанского, половник бульона и поставить в духовку, разогретую до 180гр.По необходимости добавлять бульон, чтоб скрывало мясо. Верхушки спаржи и перец, порезанные на дольки, отварить 2мин, добавить к кролику в конце приготовления. Тушится кролик в среднем 45-60мин.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
 |  |  |  |  |
