Кролик в шампанском
![Кролик в шампанском Кролик в шампанском](/img/mm/choke_recipe_480x270.jpg)
3149
Добавить в любимое...
? порций
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 27.05.2014
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/46a/cwmoncofwbim.png)
![](/upload/iblock/6a0/zbxgvgikafjbzrwe.png)
![](/upload/iblock/7f2/pqwipwlvxkdx.png)
![](/upload/iblock/010/alfnzhuarh mahrjjpyydfcoi.png)
![](/upload/iblock/22e/hsyezn-eqpckhatno.png)
![](/upload/iblock/bf2/eoepweniqsbqyryaprgf.png)
![](/upload/iblock/0bb/irmlzoaidp odohojlypxxyjwzwtm.png)
![](/upload/iblock/48b/thuzzoexyt tvyfwdhfbiizbgvtql.png)
![](/upload/iblock/6fb/xyboghhbztie.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/d1f/yruumuwbonaqic szfkynxybvtl.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/46a/cwmoncofwbim.png)
![](/upload/iblock/6a0/zbxgvgikafjbzrwe.png)
![](/upload/iblock/7f2/pqwipwlvxkdx.png)
![](/upload/iblock/010/alfnzhuarh mahrjjpyydfcoi.png)
![](/upload/iblock/22e/hsyezn-eqpckhatno.png)
![](/upload/iblock/bf2/eoepweniqsbqyryaprgf.png)
![](/upload/iblock/0bb/irmlzoaidp odohojlypxxyjwzwtm.png)
![](/upload/iblock/48b/thuzzoexyt tvyfwdhfbiizbgvtql.png)
![](/upload/iblock/6fb/xyboghhbztie.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/d1f/yruumuwbonaqic szfkynxybvtl.png)
- кролик1штука
- грудка200граммов
- розмарин1веточка
- спаржа200граммов
- перец сладкий1штука
- лук-шалот1штука
- шампанское1стакан
- масло оливковоепо вкусу
- масло сливочное20граммов
- тимьянпо вкусу
- чеснок1зубчик
- овощной бульонпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Отбивной молоток](/img/kitchen/meat-mallet.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
- 1Порезать кролика на кусочки. Залить холодной водой на 20мин. Пропустить через мясорубку шалот и копченную грудинку, чеснок, тимьян и розмарин.
В высокую кастрюлю на дно положить сливочное масло и влить оливковое масло, добавить прокрученную массу и обжарить все на медленном огне. Достать кролика из воды, просушить, положить в кастрюлю. посолить и поперчить. Обжарить на медленном огне со всех сторон.
В кастрюлю влить стакан шампанского, половник бульона и поставить в духовку, разогретую до 180гр.По необходимости добавлять бульон, чтоб скрывало мясо. Верхушки спаржи и перец, порезанные на дольки, отварить 2мин, добавить к кролику в конце приготовления. Тушится кролик в среднем 45-60мин.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют