Рулет из говядины
Купить фото на фотобанке
3607
Добавить в любимое...
6 порций
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Вид кухни: Повседневная кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 15808 (Рулеты — это просто)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- розмарин сушеный - 1 ст. ложка
соевый соус - 1 ст. ложка
сливки густые - 150-200 г
мука пшеничная - 1 1/2 ст. ложки
бульон мясной - 400 г
лук репчатый - 1 головка
морковь - 1 шт.
масло топленое - 2 ст. ложки
шампиньоны маринованные - 200 г
чеснок - 2-3 збчика
сыр сулугуни - 200 г
мякоть говядины - 800 г
перец черный молотый , соль по вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Говядину надрежьте вдоль волокон пополам, разверните, отбейте, посолите, поперчите. На середину уложите размятый сыр, вдавите в него грибы, поперчите, посыпьте рубленым чесноком и розмарином. Сверните мясо рулетом, обвяжите кулинарной нитью и обжарьте на масле. Добавьте мелкорубленые лук и морковь, половину нормы бульона и тушите под крышкой 45 минут. Готовый рулет выложите.
К соусу, образовавшемуся при тушении, влейте бульон, маринад от грибов и доведите смесь до кипения.Затем овощи вместе с жидкостью протрите, доведите до кипения. Муку подсушите без изменения цвета, слегка охладите, разведите небольшим количеством холодной кипяченой воды, соедините с соусом, проварите до загустения. Добавьте сливки, соевый соус, посолите, поперчите.
При подаче готовый рулет выложите на блюдо, гарнируйте вареными или жареными овощами и маринованными огурцами. Соус подайте отдельно.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют