Мясо по-фламандски
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Европейская кухня
- Вид кухни: Блюда с пивом и к пиву
- Рецепт добавлен: 26.10.2015
- Калорийность: Средняя
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мякоть свинины650граммов
- лук репчатый2штуки
- хлеб ржаной3ломтика
- горчица готовая1-2ст. ложки
- пиво светлое0.5литра
- сольпо вкусу
- перец черный свежесмолотыйпо вкусу
- тмин молотыйпо вкусу
- масло растительное2ст. ложки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1Мясо вымыть, обсушить и нарезать средними кубиками или небольшими ломтиками.
- 2В сковороде разогреть растительное масло и обжарить мясо до румяной корочки.
- 3Лук очистить и нашинковать полукольцами.
- 4Ломтики ржаного хлеба щедро намазать горчицей (можно использовать острую столовую, баварскую или французскую).
- 5В сотейник выложить половину лука, мясо и снова лук.
Посолить, поперчить, добавить молотый тмин. - 6Сверху выложить ломти хлеба, горчицев вниз, влить пиво, довести до кипения...
- 7...и тушить под крышкой 40-50 минут.
При необходимости долить ещё немного пива (воды, бульона).
NB! Мясо можно тушить в духовке под крышкой при t=180°C - 8Содержимое сотейника перемешать, растирая хлеб на крошки, чтобы получился густой соус.
Тушить ещё около 10 минут, периодически помешивая, чтобы соус не пригорел. - 9Подавать с картофельным пюре.
Пиво хорошо оттенит нюансы вкуса.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (4):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
30 октября 2015
необычно. из хлеба я еще соус не делала.
+7
0
30 октября 2015
Очень интересно! Но не представляю, какой вкус у этого соуса?
+7
0
30 октября 2015
Очень интересно!
+6
0
01 ноября 2015 ответ на Алла
Алла, если Вы нормально относитесь к запеканию в пиве, то Вам понравится. Вкус именно легкий хлебно-пивной. Сложно объяснить точнее, но пока всем, кто пробовал - нравилось
+6
0