Клефтико (запеченная баранина)

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Мясо натрите лимонным соком и поместите в закрытой посуде в прохладное место на несколько часов.
• 2
  Сыр и чеснок нарежьте небольшими кусочками. Сделайте в мясе разрезы и нашпигуйте его сыром и чесноком.
• 3
  Фольгу посыпьте крупной солью и перцем, выложите на нее часть масла, нарезанного кусочками. Затем уложите нашпигованную ножку, поперчите ее, положите 2 веточки орегано.
• 4
  Края фольги соедините так, чтобы получился плотный пакет. Таким же образом подготовьте оставшиеся рульки.
• 5
  Положите мясо в форму для запекания, добавьте столько воды, чтобы она слегка покрывала пакетики.
  Запекайте 2 часа при 180°С.
• 6
  За час до готовности мяса выложите на решетку духовки картофель в кожице и запекайте все вместе. Готовый картофель надрежьте сверху крестообразно и слегка отогните кожицу.
  При подаче выложите клефтико на блюдо, фольгу слегка разверните. На гарнир подайте запеченный картофель, полив его соком, образовавшимся при запекании мяса.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»