Свинина с соусом мадера

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Мясо посолите, поперчите, сбрызните мадерой и оставьте на час.

Мясо обсушите, обжарьте на части растительного масла, влейте бульон и тушите 1,5 часа.

Лук порубите, обжарьте на оставшемся растительном масле вместе с ягодами можжевельника.

Готовое мясо выньте из бульона. Часть бульона отлейте, к оставшемуся добавьте лук с ягодами, мадеру и варите соус 15 минут.

Муку спассеруйте на сливочном масле, разведите оставшимся бульоном, соедините смесь с соусом и варите его еще 5 минут. При подаче мясо нарежьте ломтиками, полейте соусом и оформите зеленью.

Гарнир: Капуста по-восточному

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»