Котлеты из телятины с эстрагоном
![Котлеты из телятины с эстрагоном Котлеты из телятины с эстрагоном](/img/mm/choke_recipe_480x270.jpg)
1809
Добавить в любимое...
? порций
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 16.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 33737 (Блюда из мяса, птицы и рыбы)
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/10e/wvywfltuzmbbapdl.png)
![](/upload/iblock/d83/graxiltata-ukakinqu.png)
![](/upload/iblock/5a2/gjfzozwn.png)
![](/upload/iblock/a77/kphfklymocnmvlra.png)
![](/upload/iblock/48b/thuzzoexyt tvyfwdhfbiizbgvtql.png)
![](/upload/iblock/54e/jeldsqzkndpn.png)
![](/upload/iblock/810/gaahsdywiv.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/10e/wvywfltuzmbbapdl.png)
![](/upload/iblock/d83/graxiltata-ukakinqu.png)
![](/upload/iblock/5a2/gjfzozwn.png)
![](/upload/iblock/a77/kphfklymocnmvlra.png)
![](/upload/iblock/48b/thuzzoexyt tvyfwdhfbiizbgvtql.png)
![](/upload/iblock/54e/jeldsqzkndpn.png)
![](/upload/iblock/810/gaahsdywiv.png)
- телятина170граммов
- томат-пюре50граммов
- мука5граммов
- эстрагон5граммов
- масло сливочное25граммов
- гарнир150граммов
- перецпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Отбивной молоток](/img/kitchen/meat-mallet.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
-
Котлеты с косточкой слегка отбить, посыпать солью, перцем и поджарить на сливочном масле, не давая сильно подрумяниваться.
В посуду, где жарились котлеты, положить томат-пюре, спассеровать его, развести крепким бульоном, сваренным из костей телятины, добавить муку, смешанную с маслом, и прокипятить. В процеженный соус добавить листья эстрагона, положить обжаренные котлеты и припускать их в течение 10 минут.
При подаче котлеты поместить на блюдо, соус заправить сливочным маслом и полить им котлеты. Гарнировать рисовой рассыпчатой кашей или жареным картофелем.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют