Язык в сухарях жареный
Купить фото на фотобанке
1837
Добавить в любимое...
? порций
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 21.12.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 34858 (Блюда из мяса, птицы и рыбы)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- язык - 110 г
коренья и лук для варки - 10 г
мука - 5 г
хлеб пшеничный - 20 г
яйца - 6 г
жир животный для жарки - 10 г
гарнир - 150 г
соус - 75 г
лавровый лист
перец горошком
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Свежие (не соленые) языки сварить, снять с них кожу и охладить. После этого говяжьи, телячьи или свиные языки разрезать по длине по 1–2 ломтика на порцию, в зависимости от размеров языков. Бараньи языки оставить целыми.
Ломтики и целые языки (бараньи) посолить, запанировать в муке, а затем, смочив их во взбитом яйце, запанировать в крошках пшеничного хлеба или в толченых сухарях.
Перед подачей обжарить в жире, а затем прогреть в духовке. Подать с жареным картофелем или с картофельным пюре, вареным горохом, фасолью или с пюре из гороха, фасоли. Соус томатный или красный с вином подать отдельно в соуснике.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют