Тефтели из баранины в кисло-сладком соусе
Купить фото на фотобанке
2445
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 20.04.2011
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 38062 (Хиты со всего света)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мякоть баранины250граммов
- чечевица100граммов
- яйца1штука
- чернослив без косточек6штук
- изюм1ст. ложка
- хлопья миндальные1ст. ложка
- масло растительное3ст. ложки
- лук репчатый2головки
- масло сливочное20граммов
- мясной бульон250граммов
- уксус виноградный1/2стакана
- сок лимонный6ст. ложек
- сахар100граммов
- гвоздика молотая1щепотка
- кардамон1щепотка
- корица молотая1щепотка
- шафран1щепотка
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Баранину нарежьте кубиками. Добавьте чечевицу, соль и пряности и варите в небольшом количестве воды до готовности. Бульон процедите. Мясо и чечевицу пропустите через мясорубку.
Чернослив и изюм мелко нарежьте, вместе с яйцом и миндальными хлопьями смешайте с мясной массой.
Из приготовленного фарша сформуйте тефтели, обжарьте их на сливочном масле, выньте и поставьте в теплое место.
На этом же масле обжарьте мелко нарезанный лук, добавьте мясной бульон, уксус, лимонный сок, сахар и стакан бульона, оставшегося от варки баранины с чечевицей.
Варите соус 5–10 минут, затем посолите. Положите в соус тефтели и прогревайте 5 минут.
Подавайте тефтели с вареным рассыпчатым рисом. Можно оформить зеленью.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
