Шашлык из говяжьей вырезки с арахисовым соусом

2862

2 часа 45 минут

4 порции

Ингредиенты:

Для соуса:

арахис250граммов

кокос150граммов

лук репчатый1головка

чеснок1зубчик

масло растительное2ст. ложки

соус соевый1ст. ложка

сахар1ст. ложка

имбирь молотый1ч. ложка

куркума молотая1/4ч. ложки

сольпо вкусу

семена кориандра1/2ч. ложки

перец чилипо вкусу

1
Мясо нарежьте кубиками. Для маринада измельченный чеснок смешайте с соевым соусом, сахаром и куркумой, поперчите.

Мясо смажьте приготовленным маринадом и выдержите в холодном месте 2 часа.
2
Для соуса арахис измельчите, мякоть кокоса натрите на мелкой терке. Лук и чеснок порубите.

Лук и чеснок обжарьте на масле до прозрачности. Добавьте сахар, соевый соус, имбирь и кориандр, обжаривайте еще 2 минуты.

Положите мякоть кокоса, куркуму и арахис. Соус прогревайте на слабом огне до загустения, затем посолите и поперчите.

Взбивайте соус в блендере 2–3 минуты, затем охладите его.
3
Мясо нанижите на шампуры, жарьте над раскаленными углями или на электрогриле до готовности.

Подавайте шашлык с овощами, зеленью и приготовленным соусом.