Баклажаны «Пармиджано»

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Баклажаны нарежьте вдоль тонкими ломтиками и обжарьте на части масла до образования золотистой корочки. С помощью салфетки удалите излишки масла.
  

  Для соуса рубленый чеснок обжаривайте 1-2 минуты на оставшемся масле, добавьте мелко нарезанные помидоры вместе с соком, рубленый перец чили, часть базилика, тушите, помешивая, до загустения.
  

• 2
  На противень или в форму для запекания уложите слоями баклажаны, колбасный сыр и моцареллу, нарезанные кубиками. Каждый слой смазывайте приготовленным соусом.
• 3
  Посыпайте слои пармезаном и оставшимся измельченным базиликом.
  

  Верхний слой также смажьте соусом и посыпьте пармезаном. Запекайте баклажаны 40-45 минут при 170-180°С.
  

  При подаче готовые баклажаны посыпьте оставшимся пармезаном и оформите зеленью.

← Вернуться к рецептам «Блюда из овощей»