Овощной микс с грибами

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Перец разрежьте пополам.
• 2
  Удалите из перца семена и перегородки.
• 3
  Половинки перца промойте и каждую разрежьте еще пополам.
• 4
  Баклажаны нарежьте по диагонали ломтиками толщиной 1,5–2 см.
• 5
  Уложите ломтики баклажанов в чашку, посолите, выдержите 15 минут.
• 6
  Ломтики промойте под проточной водой, обсушите салфеткой или бумажным полотенцем.
• 7
  Цуккини нарежьте по диагонали ломтиками той же толщины, что и баклажаны.
• 8
  Грибы промойте, обсушите, ножки срежьте.
• 9
  Подготовленные овощи и грибы уложите в неглубокую неметаллическую посуду.
• 10
  Для маринада базилик мелко нарежьте.
• 11
  Чеснок пропустите через пресс.
• 12
  В небольшой чашке тщательно смешайте венчиком масло и лимонный сок, затем добавьте базилик, чеснок и еще раз перемешайте.
• 13
  Полейте овощи приготовленной смесью.
• 14
  Аккуратно перемешайте, чтобы все овощи и грибы были покрыты маринадом.
• 15
  Плотно закройте посуду пищевой пленкой или крышкой, выдержите в холодильнике 1 час, время от времени встряхивая.
• 16
  Маринованные овощи выложите на горячую решетку (или на крышку барбекю) в один слой.
• 17
  Жарьте овощи по 2 минуты с каждой стороны, часто смазывая оставшимся маринадом.
• 18
  Подавайте овощи с грибами как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, рыбе или птице.

← Вернуться к рецептам «Блюда из овощей»