Ризотто с овощами (2)
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Блюда из овощей
- Рецепт добавлен: 28.09.2011
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 39106 (Ризотто, паэльи, пловы)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- рис короткозерный1.5стакана
- бульон куриный1.25литра
- спаржа300граммов
- лук-порей1стебель
- цукини2штуки
- фасоль стручковая100граммов
- помидоры2штуки
- масло оливковое2ст. ложки
- сыр пармезан тертый1/2стакана
- базилик2-3веточки
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1Спаржу очистите от кожицы, отступив от головки, затем нарежьте кусочками длиной 3 см. Лук-порей нарежьте кольцами.
- 2Цуккини нарежьте кружочками, фасоль – кусочками длиной 2 см.
- 3Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы, мякоть мелко нарежьте.
- 4Разогрейте масло, положите лук и обжарьте его до золотистого цвета.
- 5Добавьте рис и обжаривайте еще 3 минуты, помешивая.
- 6Влейте горячего бульона и тушите рис до полного впитывания жидкости. Вливайте бульон, пока не останется стакана.
- 7Положите овощи и влейте оставшийся бульон. Рис и овощи посолите, поперчите и тушите, помешивая, до готовности.
- 8Добавьте пармезани перемешайте ризотто.
- 9Часть базилика порубите. Ризотто посыпьте рубленым базиликом и оформите листиками оставшегося.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют