Ризотто с овощами (2)

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Спаржу очистите от кожицы, отступив от головки, затем нарежьте кусочками длиной 3 см. Лук-порей нарежьте кольцами.
• 2
  Цуккини нарежьте кружочками, фасоль – кусочками длиной 2 см.
• 3
  Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы, мякоть мелко нарежьте.
• 4
  Разогрейте масло, положите лук и обжарьте его до золотистого цвета.
• 5
  Добавьте рис и обжаривайте еще 3 минуты, помешивая.
• 6
  Влейте горячего бульона и тушите рис до полного впитывания жидкости. Вливайте бульон, пока не останется стакана.
• 7
  Положите овощи и влейте оставшийся бульон. Рис и овощи посолите, поперчите и тушите, помешивая, до готовности.
• 8
  Добавьте пармезани перемешайте ризотто.
• 9
  Часть базилика порубите. Ризотто посыпьте рубленым базиликом и оформите листиками оставшегося.

← Вернуться к рецептам «Блюда из овощей»