Курица с яблочным соусом

3077
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
- Рецепт добавлен: 19.05.2011
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 38336 (Кавказская кухня)
Таблица мер и весов










Ингредиенты:











- курица1штука
- масло топленое3ст. ложки
- лимоны1штука
- рис1стакан
- бульон куриный2стакана
- яблоки500граммов
- вода0.5литра
- сахар2ч. ложки
- корица молотая1ч. ложка
- крахмал картофельный1ст. ложка
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:



Способ приготовления:
-
Курицу залейте горячей водой. Доведите воду до кипения, уменьшите нагрев, снимите пену. Курицу посолите и варите при слабом кипении до готовности.
Готовую курицу выньте из бульона, разрежьте на куски и обжарьте их на масле до образования румяной корочки. Жареную курицу полейте лимонным соком и сохраняйте в тепле. Бульон процедите.
Рис отварите в курином бульоне до готовности.
Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте ломтиками.
Яблочную кожуру залейте горячей водой, варите 5–7 минут. Отвар процедите.
Нарезанные яблоки залейте приготовленным отваром и варите с добавлением сахара и корицы до размягчения, затем протрите через сито или разомните вилкой. Яблочное пюре вскипятите, влейте крахмал, разведенный небольшим количеством воды, и вновь доведите соус до кипения.
При подаче на блюдо уложите рис, на него — жареную курицу, подлейте яблочный соус. ♦
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют