Курица с яблочным соусом

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Курицу залейте горячей водой. Доведите воду до кипения, уменьшите нагрев, снимите пену. Курицу посолите и варите при слабом кипении до готовности.

Готовую курицу выньте из бульона, разрежьте на куски и обжарьте их на масле до образования румяной корочки. Жареную курицу полейте лимонным соком и сохраняйте в тепле. Бульон процедите.

Рис отварите в курином бульоне до готовности.

Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте ломтиками.

Яблочную кожуру залейте горячей водой, варите 5–7 минут. Отвар процедите.

Нарезанные яблоки залейте приготовленным отваром и варите с добавлением сахара и корицы до размягчения, затем протрите через сито или разомните вилкой. Яблочное пюре вскипятите, влейте крахмал, разведенный небольшим количеством воды, и вновь доведите соус до кипения.

При подаче на блюдо уложите рис, на него — жареную курицу, подлейте яблочный соус. ♦

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»