Рыбное филе в хрустящей корочке (2)

Купить фото на фотобанке

3952

1 час

4 порции

Тип блюда: Блюда из рыбы
Национальная кухня: Русская кухня
Рецепт добавлен: 18.04.2012
Калорийность: Высокая
ID рецепта из книги: 33128 (Эдельвейс)

Автор

Миллион Меню

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

филе рыбы600граммов
картофель600граммов
сыр твердый тертый200граммов
яичные желтки2штуки
мускатный орех молотый1/4ч. ложки
масло сливочное2ст. ложки
масло растительное2ст. ложки
эстрагон1ст. ложка
перец черный молотыйпо вкусу
сольпо вкусу
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

1
Филе рыбы посолите, обжарьте на растительном масле.
2
Картофель сварите до готовности в подсоленной воде, отвар слейте. Картофель протрите горячим, добавьте сливочное масло, сыр, яичные желтки, перец, мускатный орех, взбейте.

В форму, смазанную маслом, уложите половину картофельной массы, на нее — кусочки жареной рыбы.
3
Посыпьте рыбу рубленой зеленью, уложите сверху оставшуюся картофельную массу.

Запекайте при 250°С до образования золотистой корочки.

При подаче оформите ломтиками лимона или подайте лимон отдельно.

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»

Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.

Оценить
Поделиться
Получить код
Ошибка!
Печать

3.78

голосов: 8

Уже поделились: 0

Комментарии (5):

Snusnumrik

03 июня 2012

Рыбное филе в хрустящей корочке особенно хорошо получается, если взять филе семги, мне бы такую корочку сделать в голову не пришлось. Вот чем хороши кулинарные книги и сайты. Иначе научишься готовить десять блюд, и ешь их до конца жизни.

+6 0

Ответить