Лосось в хрустящей корочке
![Лосось в хрустящей корочке Лосось в хрустящей корочке](/upload/iblock/cf7/im30_38419.jpg?w=big)
- Тип блюда: Блюда из рыбы
- Национальная кухня: Испанская кухня
- Рецепт добавлен: 01.06.2011
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 38419 (300 лучших блюд европейской кухни)
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/fb9/ngdsgvpv vsvsbnuakaxe.png)
![](/upload/iblock/2a0/umfvwcysrwxqny.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/243/lvcweyrrbryo ummtzgjtdjsshijv.png)
![](/upload/iblock/8ba/hfjpqrtrzhmzwi ovtrrtihexopqs.png)
![](/upload/iblock/38c/geewlakd.png)
![](/upload/iblock/33d/jmxuveofbqnx zswqjxmyqqvv.png)
![](/upload/iblock/a80/lcbekgqe.png)
![](/upload/iblock/4c7/ddxzzzfqhczx vszhflelehorqpnvcuvsupyp.png)
![](/upload/iblock/8f2/pjynmnnthr mcahhibdrqsrskfwwdblrugk.png)
![](/upload/iblock/48b/thuzzoexyt tvyfwdhfbiizbgvtql.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/fb9/ngdsgvpv vsvsbnuakaxe.png)
![](/upload/iblock/2a0/umfvwcysrwxqny.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/243/lvcweyrrbryo ummtzgjtdjsshijv.png)
![](/upload/iblock/8ba/hfjpqrtrzhmzwi ovtrrtihexopqs.png)
![](/upload/iblock/38c/geewlakd.png)
![](/upload/iblock/33d/jmxuveofbqnx zswqjxmyqqvv.png)
![](/upload/iblock/a80/lcbekgqe.png)
![](/upload/iblock/4c7/ddxzzzfqhczx vszhflelehorqpnvcuvsupyp.png)
![](/upload/iblock/8f2/pjynmnnthr mcahhibdrqsrskfwwdblrugk.png)
![](/upload/iblock/48b/thuzzoexyt tvyfwdhfbiizbgvtql.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
- филе лосося750граммов
- каперсы50граммов
- чеснок2зубчика
- тимьян рубленый1ст. ложка
- горчица готовая2ст. ложки
- яйца2штуки
- сливки густые2ст. ложки
- мука пшеничная1/2стакана
- сухари панировочные1стакан
- масло растительное4ст. ложки
- масло сливочное2ст. ложки
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
-
Смешайте мелко нарубленные каперсы и чеснок с тимьяном и горчицей.
Филе лосося разрежьте на 8 кусочков, слегка придавите их руками, чтобы они были плоскими. Смажьте каждый горчичной пастой, сложите по 2 кусочка и отбейте обратной стороной ножа, придавая форму продолговатой котлеты.
Яйца взбейте со сливками, добавьте соль и перец. Обваляйте рыбу в муке, смочите в яичной массе, затем запанируйте в сухарях.
Обжаривайте рыбу на смеси растительного и сливочного масла по 2–3 минуты с каждой стороны.
Подавайте лосося, оформив ломтиками лимона и зеленью. ♦
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (2):
Ответить
Ответить
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/gallery/5d8/60_60_2/540d251c10e29.jpg)
11 августа 2014
супер
+2
0
![](https://www.mmenu.com/img/mm/choke_user_m_50x50.jpg)
10 марта 2015
Очень хороший рецепт. Спасибо. В избранное.
+1
0