Лосось с двумя соусами

Купить фото на фотобанке

4590

40 минут

4 порции

Тип блюда: Блюда из рыбы
Национальная кухня: Французская кухня
Вид кухни: Блюда для пикника
Рецепт добавлен: 17.04.2012
Калорийность: Средняя
ID рецепта из книги: 35505 (Гриль, мангал, барбекю)

Автор

Миллион Меню

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

стейки из лосося - 4 шт. по 175–200 г	сок лимона - 2 ст. ложки	сок лайма - 125 мл
тимьян рубленый - 1 ст. ложка	смесь перцев молотая - 4 ч. ложки	соль

для сливочного соуса хрен:

соус хрен - 1 ст. ложка	сметана - 125 г	сливки - 2 ст. ложки
перец черный молотый, соль

для лимонного соуса:

майонез - 150 г	лимоны - 2 шт.	зелень петрушки и укропа - по 1 веточке
перец белый молотый, соль

Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

1
Для маринада в небольшой чашке смешайте свежевыжатые соки, добавьте тимьян, еще раз перемешайте.
2
Стейки натрите солью и смесью перцев, уложите в неметаллическую посуду.
3
Полейте рыбу маринадом, перемешайте. Накройте посуду пищевой пленкой или крышкой и поместите в холодильник на 1,5–2 часа.
4
Выньте стейки из маринада, выложите на решетку и жарьте над углями по 5–10 минут с каждой стороны, пока на поверхности стейков не образуется аппетитная «решеточка».
5
Для сливочного соуса хрен сметану разведите сливками, посолите, поперчите. Добавьте в смесь соус хрен и тщательно перемешайте.
6
Для лимонного соуса зелень мелко порубите.
7
Из лимонов отожмите сок.
8
Смешайте майонез с лимонным соком и зеленью, посолите, поперчите по вкусу и еще раз тщательно перемешайте.
9
Стейки выложите на блюдо, полейте двумя соусами, оформите шнитт-луком и ломтиками лайма.