Камбала, фаршированная овощами
Купить фото на фотобанке
2909
Добавить в любимое...
? порций
- Тип блюда: Блюда из рыбы
- Вид кухни: Праздничные рецепты
- Рецепт добавлен: 21.08.2010
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 36423 (Конкурс рецептов)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- камбала - 300-500 г
брокколи - 80 г
капуста брюссельская - 80 г
капуста цветная - 80 г
лук-порей (зеленая часть) - 30 г
чеснок - 2 зубчика
сливки 33-35% жирности - 70 г
масло растительное - + сливочное
оливковое масло
лимонный сок
лимон
маслины
салат
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Камбалу очистить от чешуи, удалить жабры; позвоночник и кости удалить через брюшко. В голову вложить дольку лимона и веточку укропа, филе посолить, поперчить белым молотым перцем, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 20-30 минут, чтобы промариновалась и специфический запах максимально ушел.
Брокколи и цветную капусту припустить до полуготовности в подсоленой воде, откинуть и обжаривать на смеси сливочного и растительного масел вместе с остальными овощами. За 5 минут до готовности добавить сливки, слегка выпарить и положить мелкорубленный чеснок, довести до вкуса. Снять с огня и слегка остудить.
Готовый фарш выложить на одно филе камбалы, прикрыть другим и придать форму целой рыбы. Уложив рыбу на смазанный противень, сбрызнуть оливковым маслом и запекать в духовке 10-15 минут при 180 градусах.
Готовую рыбу уложить на блюдо, офомить по желанию: лимоном, листами салатов, маслинами, помидорками черри.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют