Жареный лосось с капустой
Купить фото на фотобанке
- Тип блюда: Блюда из рыбы
- Рецепт добавлен: 18.04.2011
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 37886 (Хиты со всего света)
Автор
Ингредиенты:
- филе лосося650граммов
- капуста краснокочанная1/2кочана
- масло сливочное4ст. ложки
- лук репчатый1головка
- яблоки1штука
- изюм1ст. ложка
- имбирь маринованный1ст. ложка
- корень имбиря1ст. ложка
- сидр300граммов
- лук-шалот2головки
- бульон куриный300граммов
- соус соевый1ст. ложка
- масло оливковое2ст. ложки
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Капусту нашинкуйте и посолите.
Яблоко очистите от кожуры и нарежьте крупными кусками. Репчатый лук порубите и обжарьте на части масла. Добавьте капусту, яблоко, изюм, измельченный маринованный имбирь, соль и половину сидра. Все перемешайте и тушите 20 минут.
Для соуса лук-шалот мелко нарежьте, обжарьте вместе с яблочной кожурой на масле 5 минут. Влейте оставшийся сидр и уварите его на треть. Добавьте бульон и соевый соус, уварите смесь наполовину, процедите, добавьте свежий имбирь и проварите 1 минуту. Снимите соус с огня, положите оставшееся масло и перемешайте.
Рыбу разрежьте на 4 куска, посолите, поперчите и обжарьте на оливковом масле по 3–4 минуты с каждой стороны.
Перед подачей на стол выложите на блюдо капусту, на нее — рыбу. Полейте приготовленным соусом.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
