Каша гурьевская
![Каша гурьевская Каша гурьевская](/upload/iblock/e4d/kasha_gurevskaya.jpg?w=big)
- Тип блюда: Каши
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 573 (Миллион меню традиционной русской кухни)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/bcb/ibdfvmucpz jvqxduicejgn.png)
![](/upload/iblock/918/ekyjujrecmji.png)
![](/upload/iblock/48b/thuzzoexyt tvyfwdhfbiizbgvtql.png)
![](/upload/iblock/38c/geewlakd.png)
![](/upload/iblock/0af/lphazgixba.png)
![](/upload/iblock/871/klievpgbkylacr.png)
![](/upload/iblock/b04/vgduxqhgfv lvtrtdhapbwmyz qwqqhclidbqgjcaymd.png)
![](/upload/iblock/a54/hyvpuwjptwgd lqsyetufbogycwydgyzcvsqsftzlpenr.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/566/vwwumq fpqigxulkpobvfuqldsoih.png)
- крупа манная300граммов
- молоко1.2литра
- масло сливочное60граммов
- яйца1.5штуки
- сахар120граммов
- ванилинпо вкусу
- орехи грецкие очищенные90граммов
- фрукты консервированные450граммов
- сольпо вкусу
- сок абрикосовый300граммов
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
-
Для пенок: молоко наливают в широкую посуду и ставят в духовку при 170 °С. Как только на поверхности молока образуется пенка, ее снимают, а молоко вновь помещают в духовку. Таким образом снимают пенки 5–7 раз.
Для каши: в молоко кладут соль, сахар, доводят до кипения и тонкой струйкой всыпают манную крупу, непрерывно помешивая. Проваривают 15–20 минут, добавляют масло и, слегка охладив, вводят яйца и несколько капель ванилина. Хорошо размешивают.
Половину консервированных фруктов оставляют для оформления, а остальные нарезают ломтиками.
На смазанную маслом сковороду или противень кладут половину манной каши, на нее часть пенок, снятых с молока, половину рубленых орехов и нарезанных ломтиками фруктов. Сверху закрывают оставшейся кашей, разравнивают ее поверхность, посыпают сахаром и запекают в духовке до золотистой корочки.
При подаче на тарелку кладут запеченную кашу, украшают ее прогретыми в сиропе фруктами, орехами и пенками, снятыми с молока. Отдельно подают абрикосовый соус.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
![](/img/mm/choke_user_50x50.jpg)