Капуста цветная с перцем

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. Для маринада в кипящей воде растворите соль и сахар, добавьте лавровый лист, проварите 2 минуты, снимите с огня, влейте уксус.

2. Цветную капусту разберите на соцветия, бланшируйте 2 минуты в подкисленной воде, откиньте на дуршлаг, охладите под струей холодной воды.

Перец, очистив от семян, и корень петрушки нашинкуйте соломкой.

Чеснок измельчите.

3. Подготовленные овощи слоями уложите в литровые банки, при этом чеснок должен лежать и на дне, и сверху. Каждый слой посолите, поперчите. Овощи придавите рукой, чтобы они дали сок, затем залейте горячим маринадом, выдержите 12–15 часов. Заливку слейте, доведите до кипения и вновь залейте овощи. Повторите заливку дважды.

Стерилизуйте банки 15–20 минут, закатайте.

← Вернуться к рецептам «Консервирование овощей»