Открытый французский пирог

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Просеянную муку соединяем с солью
• 2
  Масло размягченное, но не растаявшее, кладем в муку и рубим ножом. Маслу не даем растаять в муке.
• 3
  Добавляем желток и холодную воду
• 4
  Замешиваем крутое тесто
• 5
  Тонко раскатать тесто и положить в разъемную форму, высоко подняв бортики.
• 6
  Поставить тесто в форме в морозилку на 15 минут
• 7
  Предварительно прогреть духовку. Выпекать 15-20 минут при температуре 190 градусов.
• 8
  Готовую тарталетку вынимаем из духовки и горячую обмазываем взбитым белком: дно и борта. Это делается не только для красоты, а чтобы начинка не размягчила тесто.
• 9
  Выкладываем любую начинку: творог с зеленью; овощи; колбасу с сыром и т.д. и отправляем допекаться в духовку на 10 минут .

← Вернуться к рецептам «Пироги и кулебяки»