Французский пирог-паштет

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Свинину нарежьте небольшими кусочками, затем измельчите ножом или в кухонном комбайне.
• 2
  Лук порубите, стебель сельдерея нарежьте кусочками. Бекон нарежьте мелкими кубиками.
• 3
  Свиной фарш смешайте с овощами, беконом, хлебными крошками и слегка взбитым яйцом.
• 4
  Влейте коньяк, посолите, поперчите, перемешайте, накройте пленкой и поместите в холодильник на 20 минут.
• 5
  Тесто разрежьте пополам и раскатайте в прямоугольные пласты.
• 6
  Форму выстелите пергаментом, смажьте его маслом. Уложите один пласт теста так, чтобы он слегка выходил за края формы.
• 7
  Наполните форму начинкой, разровняйте ее поверхностьи накройте вторым пластом теста. Края теста защипните.
• 8
  Сделайте на поверхности пирога 2–3 отверстия. Накройте пирог пленкой и поставьте в холодильник на 15 минут.
• 9
  Смажьте пирог яйцом и выпекайте 45 минут при 220°С, затем уменьшите нагрев до 180 °С и выпекайте пирог еще час.

← Вернуться к рецептам «Пироги и кулебяки»