Манты с мясом и джусаем

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. Из муки и воды с добавлением соли замесить очень крутое тесто, накрыть его влажной тканью и выдержать в течение 40–60 минут для набухания клейковины. Готовое тесто разделать на кусочки массой 20 г и раскатать в тонкие кружки.
2. Для фарша мясо (вместо баранины можно взять говядину) нарезать мелкими кубиками величиной 5–7 мм, перемешать с мелко нарезанным джусаем, добавить мелко нарезанный курдючный жир, мелко рубленный лук, соль и перец по вкусу, воду и перемешать.
3. На середину каждого кружочка теста положить фарш, тесто завернуть с двух сторон и защипнуть края.
4. Подготовленные манты уложить на смазанные маслом решетки каскана и варить на пару под крышкой в течение 30–40 минут.
5. Подать манты по 3–5 шт. на порцию с простоквашей.

← Вернуться к рецептам «Разные основные блюда»