Рулет из риса в винном соусе

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Яйца слегка взбить в миксере с молоком. Постепенно добавить рис и, помешивая деревянной ложкой, довести до однородной массы.

Полученную массу соединить с маслом, луком, мясным фаршем, мускатным орехом, солью и тщательно перемешать. Добавить панировочные сухари и снова перемешать до получения однородной массы.

Раскатать массу на влажной ткани в прямоугольный пласт, покрыть слоем ветчины, на нее положить слой сыра, затем выложить в два ряда чернослив (расстояние между рядами должно составлять 10 см) и свернуть с помощью ткани, начиная с более широкой части.

Выложить рулет на противень, смазанный сливочным маслом и посыпанный мукой, и запекать в разогретой до 180 °С духовке в течение 40 минут до золотистой корочки.

Для соуса сахар поставить на огонь и прогреть до его карамелизации. Добавить масло и муку, перемешать, влить вино, посолить и прогреть, помешивая, до получения однородной вязкой массы.

Рулет вынуть из духовки, немного остудить, выложить на блюдо, нарезать ломтиками и подавать к столу с соусом.

← Вернуться к рецептам «Разные основные блюда»