Соус сметанный натуральный
Купить фото на фотобанке
5628
У одного пользователя
в любимом
в любимом
? порций
- Тип блюда: Соусы
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 235
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- сметана2стакана
- мука пшеничная1ст. ложка
- масло сливочное1ст. ложка
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Для приготовления соуса сметану доведите до кипения. В приготовленную на сливочном масле белую пассеровку постепенно влейте разогретую сметану, непрерывно помешивая веселкой.
Добавьте в соус соль и перец, процедите и доведите соус до кипения.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
 |  |  |  |  |
А то всякие чайники понапишут хрень, а нормальным людям ломай голову >-(
Белая пассеровка - это мука, нагретая при помешивании без жира (на сухой сковороде) или с жиром (сливочное или топленое масло) при температуре 110-120 градусов без изменения цвета. Пассерованная таким образом мука приобретает приятный вкус и аромат жареного ореха.
Используют белую пассеровку для приготовления соусов белого цвета на мясном, рыбном и грибном бульонах, а также молочных и сметанных соусов.