Соус сметанный натуральный
![Соус сметанный натуральный Соус сметанный натуральный](/img/mm/choke_recipe_480x270.jpg)
- Тип блюда: Соусы
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 235
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/60b/afrgzfjexfubuk.png)
![](/upload/iblock/a80/lcbekgqe.png)
![](/upload/iblock/48b/thuzzoexyt tvyfwdhfbiizbgvtql.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/60b/afrgzfjexfubuk.png)
![](/upload/iblock/a80/lcbekgqe.png)
![](/upload/iblock/48b/thuzzoexyt tvyfwdhfbiizbgvtql.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
- сметана2стакана
- мука пшеничная1ст. ложка
- масло сливочное1ст. ложка
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
-
Для приготовления соуса сметану доведите до кипения. В приготовленную на сливочном масле белую пассеровку постепенно влейте разогретую сметану, непрерывно помешивая веселкой.
Добавьте в соус соль и перец, процедите и доведите соус до кипения.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
А то всякие чайники понапишут хрень, а нормальным людям ломай голову >-(
Белая пассеровка - это мука, нагретая при помешивании без жира (на сухой сковороде) или с жиром (сливочное или топленое масло) при температуре 110-120 градусов без изменения цвета. Пассерованная таким образом мука приобретает приятный вкус и аромат жареного ореха.
Используют белую пассеровку для приготовления соусов белого цвета на мясном, рыбном и грибном бульонах, а также молочных и сметанных соусов.