Суп из красной чечевицы

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Замочить заранее чечевицу(Можно использовать консервированную тогда не придется варить просто сцедить).Вымоченную чечевицу отварить и сцедить воду.В кастрюле нагреть 0,5 ст.л.оливкового масла и в нем довести до прозрачного состояния нашинкованный лук и чеснок.Добавить чечевицу и немного потушить.Влить бульон и кинуть лавровый лист.Поварить 20 мин.на небольшом огне под крышкой.Петрушку промыть,хорошо высушить и мелко нашинковать.Петрушку с кайенским перцем смешать с оставшимся оливковым маслом.Из супа вынуть лавровый лист,довести до вкуса солью, перцем и лимонным соком и размексировать бленлером.Суп подавать покапанным маслом с петрушкой и перцем.

← Вернуться к рецептам «Супы-пюре»