Суп гороховый с копченостями (2)

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

• 1
• 2
• 3

Дополнительно:

1. Горох замочите в холодной воде на 3–4 часа.

2. В бульоне, приготовленном из бульонных кубиков с копченостями, или в обычном мясном бульоне проварите косточки от свинокопченостей.

3. Лук, морковь и петрушку нарежьте мелкими кубиками.

4. Копченую грудинку нарежьте кубиками и обжарьте до вытапливания жира, затем добавьте лук, пассеруйте 5 минут, после этого добавьте морковь и петрушку. Пассеруйте до окрашивания жира.

5. В кипящий бульон положите набухший горох и варите его без соли до готовности, затем добавьте пассерованные овощи вместе с грудинкой, соль, перец и варите еще 15–20 минут.

6. При подаче разлейте суп в тарелки и посыпьте рубленой зеленью.

← Вернуться к рецептам «Супы разные»