Бозбаш эчмиадзинский
Купить фото на фотобанке
4811
У одного пользователя
в любимом
в любимом
4 порции
-
Тип блюда:
Супы разные,
Мясные супы - Национальная кухня: Армянская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 28382 (Среднеазиатская и закавказская кухни)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- баранина (грудинка) - 250 г
вода - 6 стаканов
масло топленое - 1 ст. ложка
лук репчатый - 1 шт.
картофель - 3 шт.
баклажаны - 2 шт.
помидоры - 2 шт.
фасоль стручковая - 1/2 стакана
сладкий перец - 2 шт.
* бамия мелкая - 4 шт.
зелень базилика , петрушки и кинзы - по 1/2 шт.
соль по вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Баранину нарезать кусками массой 30–40 г, залить холодной водой и варить до полуготовности, затем вынуть из бульона и обжарить на части масла. Бульон процедить. Лук мелко нашинковать, картофель нарезать кубиками, баклажаны — дольками, сладкий перец — соломкой. Стручки фасоли очистить и нарезать поперек, бамию очистить от стеблей. Обжаренные куски баранины залить горячим процеженным бульоном, добавить обжаренный на оставшемся масле лук, картофель, баклажаны, фасоль, бамию, сладкий перец и варить до готовности. За 15 минут до подачи суп посолить, добавить очищенные от кожицы и нарезанные дольками помидоры и пряную зелень.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (9):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
03 января 2009
обалденный рецепт. прижелании можно готовить на костре.
+4
0
21 января 2009
Очень вкусно, на 5
+3
0
11 декабря 2009
Это вообще то Азербайджанское по название сразу понято
+1
-5
24 января 2011
Сделала, вкусно. Единственное, прищлось думать - зелень "по 1/2 шт.", это как? По полпучка? По полветочки? Господа авторы, будьте внимательнее и точнее при написании рецептов!
+4
0
06 февраля 2011
Это настоящее АРМЯНСКОЕ блюдо!!!!!!!! Очень вкусно!!!!!!
+6
0
13 октября 2011
Конечно и название уж очень армянское, как не стыдно чужое себе приписывать, или вы скажете что Азербаджанцы вынудили вас назвать это блюдо по азербайджански.
+3
-5
18 марта 2013
Армянская кухня - древнейшая на Кавказе. Поэтому кто у кого что "спёр" - вопрос мягко говоря спорный. А название блюд говорит не только о том, откуда они происходят, но и о том, где они прижились и обрели своё новое название.
+7
0
27 декабря 2013 ответ на Миша
Миша, И почему же блюдо "вашей древнейшей армянской кухни" на Кавказе носит азербайджанское название, а не древнеармянское? Вам самому не смешно? Все ныне живущие народы являются потомками древних народов. Или может только вы, армяне, "древние", а остальные народы, вдруг, "с луны" свалились.
+4
0
14 мая 2014
Гость, раз уж вам хочется этимологии, то стоит задать такой вопрос: Чьё блюдо «щакер бура», которое является не только национальным, но и праздничным в Азербайджане? Ведь исходя из этимологии «шекер буры», словечко-то не тюркское. «Шекер» - «сахар» на многих индоевропейских языках («шекер», «шакар», «сакар», «сахар» и т. д.), «бура» - «сахар» на языке дари. «Шекер» и «бура» - слова иранского происхождения и готовится «шекер бура» во всём ираноязычном мире. Так неужто и «шекер бура» - азербайджанский пирожок? Не смешите мои тапочки! И не воруйте национальную кухню соседских народов, а если воруете - так хоть название своё придумайте, чтобы не нак в глаза бросалось!
+5
0
 |  |  |  |  |
