Деревенская похлебка из говядины с чесноком

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Грудинку промыть, разрубить на порционные куски, уложить в кастрюлю, залить 2 л воды. Добавить целую луковицу, очищенную от шелухи, несколько веточек петрушки и сельдерея. Довести воду до кипения, посолить, уменьшить огонь до среднего и варить мясо под полуприкрытой крышкой 20–30 минут, периодически снимая пену.
  
  Морковь промыть, очистить, нарезать кружочками. Мясо вынуть из бульона.
• 2
  Бульон процедить, вновь налить в кастрюлю, добавить морковь, лавровый лист и варить морковь до готовности (10–15 минут).
  
  Зелень промыть, мелко нарезать. Суп снять с огня, добавить зелень, накрыть крышкой и дать постоять 10–15 минут.
  
  Чеснок растолочь с щепоткой соли.
  
  Подавать суп горячим следующим образом: в тарелку положить кусочек грудинки, залить его супом. В центр тарелки положить ½ чайной ложки толченого чеснока.

Дополнительно:

← Вернуться к рецептам «Супы разные»