Картофельная запеканка с мясом, или домашний

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. Обжаривают в жиру или масле лук без окрашивания.

2. Добавляют вареное мясо, у которого удалены жир и сухожилия.

3. Кладут специи, вустерширский соус (2–3 капли) и достаточное количество соуса для сочности.

4. Доводят до кипения; тушат на медленном огне 10–15 минут.

5. Выкладывают в блюдо для пирогов.

6. Готовят картофельное пюре и аккуратно выкладывают его наверх.

7. Смазывают молоком или взбитым яйцом с водой или молоком.

8. Слегка подрумянивают под саламандрой или в горячей духовке.

9. Подают в соуснике жюс-лье.

Опытные хозяйки:

• Добавляют 100–200 г нарезанных грибов.

• Кладут слой нарезанных толстыми ломтиками помидоров (посыпанных розмарином).

• Смешивают с мясом банку печеной фасоли.

• Посыпают тертым сыром и подрумянивают.

• Улучшают вкус мяса, добавляя зелень или пряности.

• Картофельное пюре для вкуса смешивают с тертым сыром, измельченным зеленым луком и травами или используют картофель по-герцогски.

• Рецепт без мяса (используя структурированный растительный белок) — (см рецепт на сайте).

← Вернуться к рецептам «Запеканки»