Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

← Вернуться к разделу «Обо всем»

Общепит: ингредиенты успеха

0
Добавить в любимое...

Уважаемые руководители, заведующие производством и технологи предприятий общественного питания, шеф-повара. Хотите правильно организовать производство в вашем кафе или ресторане? Нуждаетесь в совете, как составить оптимальное меню? Хотите узнать все тонкости организации банкетов и приемов?

 

Тогда ждем Вас на профильные семинары ЦНТИ «Прогресс» в июле 2013 г.

«Повышение квалификации заведующих производством на предприятиях общественного питания»

1 – 5 июля, Санкт-Петербург

 

Занятия проводят: ведущие специалисты по маркетингу в сфере общественного питания, технологи общественного питания, шеф-повара, HR-специалист, эксперт-практик в области формирования делового имиджа, специалисты Роспотребнадзора.

 

В интенсивном курсе повышения квалификации:

 Современная система ГОСТов и технико-технологической документации предприятия общественного питания

  • Обеспечение качества и безопасности продукции и услуг
  • Практикумы по калькуляции блюд и проработке нового меню
  • Менеджмент кухни и кухонная логистика
  • Ресурсосберегающее оборудование для профессиональной кухни
  • Мастер-класс от шеф-повар

В рамках семинара состоится производственная экскурсия на предприятие общественного питания.

«Приемы и банкеты. Организация банкетных столов. Приготовление и оформление блюд»

8  — 12 июля, Санкт-Петербург

Все ключевые моменты организации банкетов и приемов на одном семинаре! Вам не нужно тратить время и деньги на отдельные курсы по этикету, сервировке или оформлению блюд.


Комплексный 5-тидневный курс охватывает все вопросы:

 

  •                     Приготовление и украшение банкетных блюд
  •           Составление винной карты по сочетанию вина и кухни
  •                      Современные тенденции оформления столов: декор и сервировка
  •                      Этикет обслуживания гостей на приемах
  •                      Организация выездного обслуживания - кейтеринг
  • В рамках семинара состоится производственная экскурсия на предприятие общественного питания.Кто и как должен обсуждать с заказчиком меню банкета – секреты успешных переговоров.

 

Все теоретические навыки закрепляются на практических занятиях. 

 

Особый бонусмастер-класс по украшению банкетных блюд. Ведущая - Мазниченко Татьяна Геннадьевна, управляющий ресторана загородного клуба "Дача", разработчик авторской кухни, мастер по карвингу (6 ступеней), победитель международного конкурса "Золотая кулина"-2007, судья- 2009, 2010, судья конкурса "Лучший по профессии" 2011

 

В раздаточных материалах слушателям предоставляются варианты банкетных меню, рецепты блюд, технологические карты.

 

А так же:

«Гостиничный бизнес: служба питания в отеле»

1 – 3 июля

«Товарно-сопроводительные документы и маркировка пищевых продуктов и продовольственного сырья: в свете требований новых Технических регламентов Таможенного Союза»

 

15-18 июля

 

Звоните и записывайтесь на семинары по тел. 8(800)3338844 

Источник: http://www.cntiprogress.ru/seminars/rubrics/default.aspx?ad=f172a48f-e87d-450c-8cc1-c2a8e25ac315

← Вернуться к разделу «Обо всем»

Читайте также

Если Вам понравилась эта статья, пожалуйста, оцените её или поделитесь ею с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените статью
1.79
голосов: 2
Уже поделились: 0
Комментарии к статье отсутствуют
Домохозяйка
10.12.2016 в 13:55
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Новое в блогах

Наши партнеры

Свежий номер

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!