Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

← Вернуться к разделу «Обо всем»

Как солить еду?

Арина 13 августа 2013
8
У 3 пользователей
в любимом
3

Больше всего в кулинарии меня привлекает выпечка и десрты, поэтому чаще всего я готовлю что-то сладкое.Однако нельзя питаться только такой едой, нужно уметь готовить все! А соль- самая главная преграда на моем пути к вкусным супам,салатам и основным блюдам. Поэтому я нашла несколько полезных советов о том,как нужно солить еду. Надеюсь, они будут полезны не только для меня,но и для вас!
Самые распространенные правила добавления соли в еду: уху солят в начале варки, а мясной бульон –в конце.
Картофель в мундире солят в начале, а кашу лучше солить в конце приготовления.

В начале приготовления нельзя солить блюда из фасоли, дабы не увеличить время приготовления вдвое, зато овощи на гарнир, вроде морковки или цветной капусты получатся вкуснее, если воду подсолить сразу.

Соль способствует выделению соков, поэтому не рекомендуется солить мясо и овощи задолго до приготовления и употребления - они могут получиться суховатыми.
А вот продукты, сок которых содержит горечь (кабачки, капуста), наоборот, можно посолить перед приготовлением, чтобы дать выделиться соку и слить его.

Для ускорения разваривания твердых продуктов, таких как мясо или бобы, их варят в несоленой воде.
Если же важнее не дать продукту потерять форму, то воду лучше подсолить.

← Вернуться к разделу «Обо всем»

Читайте также

Если Вам понравилась эта статья, пожалуйста, оцените её или поделитесь ею с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените статью
4.37
голосов: 10
Уже поделились: 1
Комментарии (8):
14 августа 2013
очень полезно и очень нужны информация! спасибо Арина))))
15 августа 2013
большое спасибо
20 августа 2013
лучше не солить для здоровья будет лучше
20 августа 2013 ответ на Екатерина Черевичко Семенова
Екатерина Черевичко Семенова, не могу с вами согласиться: много соли действительно вредно, но полностью от нее отказываться нельзя.
20 августа 2013 ответ на Арина
Арина, Есть такие продукты в которые не надо солить
Гость
21 августа 2013
шоколадный торт, например
21 августа 2013 ответ на Екатерина Черевичко Семенова
Екатерина Черевичко Семенова, спасибо, я знаю.
21 августа 2013 ответ на Гость
Гость, точно подмеченно)
Домохозяйка
04.12.2016 в 13:12
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Новое в блогах

Наши партнеры

Свежий номер

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!