Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

← Вернуться к разделу «Oursson»

Заливное из говяжьего языка (MP 5010PSD)

22 июня 2014
0
Добавить в любимое...

Ингредиенты Количество 
на 6 порций
Язык говяжий, г 1200
Лук репчатый, шт. (~100 г) 2
Морковь, шт.(~100 г) 2
Корень петрушки, шт.(~100 г) 1
Перец чёрный горошком 5
Соль, г 10
Лавровый лист, шт.  3
Желатин пищевой, г 30
Вода до максимальной отметки
Для украшения и подачи к столу  
Яйца перепелиные (варёные), шт. (~ 10 г) 5
Чеснок, зубчики 3
Клюква, шт. 15
Укроп свежий, веточки 5
Горчица "Дижонская" острая, г 30
Закуска из хрена, г 50
Петрушка, несколько веточек 5
Способ приготовления:
1. Поместите говяжий язык в кастрюлю мультиварки.
2. Добавьте репчатый лук, очищенную морковь (целиком), корень петрушки, соль, перец, лавровый лист, залейте водой.
3. Готовьте в режиме "Томить", время приготовления - 2 часа. 
4. После сигнала выложите язык в глубокую миску. Залейте горячий язык ледяной водой. 
5. Аккуратно снимите с поверхности говяжьего языка кожу.
6. Нарежьте остывший язык на ломтики, разложите равномерным слоем по блюду для заливного, в котором оно будет подаваться к столу.
7. Украсьте красиво нарезанной варёной морковью, крупно порезанными зубчиками чеснока, веточками свежей зелени, ягодами, разрезанными на пополам варёными яйцами.
8. Процедите бульон, в котором варился язык, отмерьте 1 литр, добавьте в него предварительно растворённый в воде желатин, нагрейте но не кипятите. 
Оставьте подготовленный бульон в кастрюле мультиварки в режиме "Подогрев".
9. Залейте небольшим количеством бульона с желатином блюдо с ломтиками языка. Дайте застыть в холодильнике, затем добавьте оставшуюся часть бульона.
10. Остудите заливное при комнатной температуре, затем поставьте его в холодильник на 3 часа.
11. Нарежьте заливное на порции, приправьте закуской из хрена или горчицей, украсьте веточками свежей зелени и подавайте к столу.
Время приготовления: 3 часа
Холодные закуски MP 5010PSD говяжий язык заливное
← Вернуться к разделу «Oursson»

Читайте также

Если Вам понравилась эта статья, пожалуйста, оцените её или поделитесь ею с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените статью
3.02
голосов: 5
Уже поделились: 0
Комментарии к статье отсутствуют
Домохозяйка
06.12.2016 в 17:12
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Новое в блогах

Наши партнеры

Свежий номер

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!