Чем полезна пшенная каша?

Многие из нас даже и не знают, что пшено является одной из полезнейших круп для человеческого организма, содержит ценный строительный материал, необходимые аминокислоты для клеток кожи и мышц. Пшено даже называют продуктом молодости! Тем, кто включает в свой рацион пшенную кашу, не страшны ни преждевременное старение, ни ранние морщины.

В1 - поддерживает организм в тонусе, помогает при депрессиях, борется с раздражительностью, усталостью, улучшает память, повышает сопротивляемость организма инфекциям.

В2 - избавит от перхоти, прыщей, сделает волосы густыми и здоровыми.

В5 - нормализует кровяное давление, избавляет от проблем с осанкой.

PP (ниацин) - улучшает аппетит, защищает кожу и слизистые оболочки, регулирует уровень холестерина и кровообращение.

• магний - для трудоголиков и спортсменов
• фтор - для здоровья зубов
• марганец - нормальный обмен веществ
• железо - здоровый цвет лица и хорошее кровообращение
• кремний - для крепких ногтей, волос, чистой кожи
• медь - придает тканям эластичность
• калий - укрепляет сердечную мышцу

• жителям больших городов с неблагоприятной экологией - полезные вещества каши помогают вывести из организма токсины и шлаки, ионы тяжелых металлов; 

• кардиологи советуют включать в рацион пшенную кашу людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы (врачи рекомендуют рецепт пшенной каши: прокалите пшено на сильно разогретой сковороде, но так, чтобы оно не изменило своего цвета, возьмите 1/3 стакана  крупы, промойте, добавьте 2/3 стакана воды, сварите на медленном огне кашу, посолите или подсластите по вкусу, эту порцию съешьте в течение дня); 

• людям, страдающим ожирением, так как пшенная каша препятствует накоплению жиров в организме и выводит лишние соли;

• бытует мнение, которое основано на опыте лечения (научно этот факт не доказан), что пшенная каша - одно из наилучших средств, способных выводить из организма антибиотики;

• при болезнях желудочно-кишечного тракта, атеросклерозе (очищает сосуды и препятствует отложению холестерина), положительно влияет на работу печени и кроветворения, укрепляет сосуды;

• людям страдающим от пониженного или повышенного давления (гипотония, гипертония).

Покупайте пшено в прозрачной упаковке, так как вкус каши будет напрямую зависеть от цвета пшена. Как известно, пшено бывает светло-желтого или ярко-желтого окраса. Какое  же выбрать? Вкусную и рассыпчатую кашу вы получите при покупке желтого, т. е. более темного пшена, тогда как при выборе пшена бледно-желтого окраса, крупа разварится в кашу-размазню. Обращайте внимание на срок годности, так как пшено быстро слеживается и появляется горчинка.

• пшено-дранец - зерна, освобождены только от цветочных пленок. Такая крупа имеет блеск и слегка горьковатый вкус и её редко используют для приготовления каши;

• пшено шлифованное (толченое) - ядра проса, желтое и не блестит, полностью освобождено от цветочных пленок. Оно прекрасно усваивается, быстро варится, подходит для приготовления запеканок и каш;

• пшено дробленое - быстро варится, подходит для приготовления вязких каш.

Из пшенной каши можно приготовить вкусные и питательные блюда с тыквой, молоком, творогом, медом и другими продуктами. Включайте как можно чаще в свой рацион пшенную кашу и будете здоровы!