Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

← Вернуться к разделу «Необычная кулинария»

7 несложных рецептов для ужина. Рецепты быстрого и вкусного ужина

Rina 13 декабря 2014
3
Добавить в любимое...

7 несложных рецептов для ужина

Рецепты быстрого и вкусного ужина

Самый вкусный и полезный ужин — тот, что приготовлен своими руками, с любовью и теплотой. Хотите удивить подругу, родителей или любимого приятным блюдом, а времени катастрофически не хватает? Попробуйте один из этих быстрых рецептов для ужина от шеф-поваров — в сочетании с бокалом красного вина любой из них станет гарантией приятного вечера, несмотря на уверенный минус за окном.

Доверсоль аля Пармеджано

Карло Греку, ресторан «Дом Карло»

Доверсоль аля Пармеджано

Ингредиенты:

  • Морской язык – 500 г
  • Масло сливочное – 70 г
  • Масло оливковое – 80 г
  • Соль – 4 г
  • Перец – 3 г
  • Мука – 100 г
  • Пармезан тертый – 100 г
  • Шалфей свежий – 3 г
  • Тимьян свежий – 3 г
  • Розмарин свежий – 3 г
  • Трюфель белый свежий – 4 г

Способ приготовления:

1. Морской язык посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить 5-7 минут на оливковом и сливочном масле с добавлением тимьяна, розмарина, шалфея.

2. Обжаренную рыбу выложить на пергамент, посыпать пармезаном и запекать в духовке 15 минут при 180 градусах.

3. Готовую рыбу выложить на тарелку и сверху потереть свежий трюфель.

Суп от Надэ

Ресторан «Эларджи», шеф-повар Изо Дзандзава

Суп от Надэ

Ингредиенты (из расчета на 5 человек):

  • Огурцы – 200 г
  • Редис – 150 г
  • Лук зеленый – 40 г
  • Соленые маринованные огурцы – 100 г
  • Укроп, кинза, петрушка – по 30 г
  • Имеретинский сыр – 110 г

Способ приготовления:

Все ингредиенты нарезать кубиками. Замешать как салат, посолить по вкусу и заправить мацони, разбавленным с водой до консистенции кефира.

Салат с козьим сыром, маринованным арбузом и запеченной свеклой

Ресторан «Как есть»

Салат с козьим сыром, маринованным арбузом и запеченной свеклой

Ингредиенты:

  • Козий сыр — 70 г
  • Сливки — 20 г
  • Арбуз — 60 г
  • Свекла — 40 г
  • Сок свеклы — 100 г
  • Херс — 5 г
  • Миндаль — 5 г
  • Листья свеклы — 10 г
  • Микс-салат — 5 г

Способ приготовления:

1. Замариновать арбуз в соке свеклы и хересе на 1 минуту.

2. Сделать соус из козьего сыра: 20 г козьего сыра и сливки смешать, нагреть и пробить блендером.

3. Запечь свеклу в фольге при температуре 180 градусов (40 минут). Нарезать на кусочки по 10 г.

4. Козий сыр посыпать сахаром. Обжечь горелкой до образования корочки. Запечь в духовке при температуре 200 градусов (30 секунд).

5. На тарелку выложить соус из сыра. Сверху арбуз, запеченную свеклу, листья свеклы и салата и посыпать лепестками миндаля.

Рулетики из огурца и форели с творожным кремом и муссом из авокадо

Ресторан «Wine religion»

Рулетики из огурца и форели с творожным кремом и муссом из авокадо

Ингредиенты:

  • Огурцы — 55 г
  • Укроп — 2 г
  • Творожный крем со слабосоленой форелью — 60 г
  • Соевая карамель — 10 г
  • Редис — 2 г
  • Укропное масло — 2 г
  • Бородинский хлеб — 5 г
  • Мусс из авокадо — 30 г
  • Соль — по вкусу
  • Салат шизо — 1 г

Для творожного крема со слабосоленой форелью:

  • Форель — 100 г
  • Огурцы — 30 г
  • Творожный крем — 60 г
  • Соль — по вкусу
  • Сливки — 50 г
  • Яблоки — 30 г
  • Хрен сливочный — 40 г
  • Лук сибулет — 5 г

Способ приготовления:

1. Мелко порезать форель. Огурцы и яблоки порезать мелким кубиком. Добавить творожный крем, сливки, сливочный хрен. Посолить. Добавить мелко нарубленный лук сибулет. Заправить в кондитерский мешок.

2. Длинноплодные огурцы почистить и нарезать длинными тонкими слайсами. Скрутить в форме колец.

3. Кольца огурца нафаршировать творожным кремом со слабосоленой форелью.

Сервировка:

Выложить на тарелку фаршированные кольца огурца. Украсить чипсами из бородинского хлеба, муссом из авокадо, зеленью. Полить соевой карамелью и полить укропным маслом



Источник: http://www.elle.ru/stil-zhizni/food/7-neslojnyih-retseptov-dlya-ujina/#ixzz3LmG1vzEB

← Вернуться к разделу «Необычная кулинария»

Читайте также

Если Вам понравилась эта статья, пожалуйста, оцените её или поделитесь ею с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените статью
3.63
голосов: 7
Уже поделились: 1
Комментарии (3):
13 декабря 2014
вкусно и оригинально
13 декабря 2014
Вкусно, красиво, экзотично !
08 апреля 2015
да, интересно.
Домохозяйка
20.08.2019 в 23:09
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Новое в блогах

Наши партнеры

Свежий номер

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!