Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

← Вернуться к разделу «Обо всем»

Ореховая мука

343511 14 января 2015
0
Добавить в любимое...

Орехи стали неотъемлемой частью рациона питания людей еще в период зарождения человеческой цивилизации. В доисторические времена первобытные люди добывали себе пищу при помощи охоты, рыбалки и собирательства. как правило, в пищу употребляли ягоды и плоды растений, а также орехи. Археологи смогли найти доказательства того, что люди употребляли в пищу орехи свыше 780 000 лет тому назад.

С научной точки зрения орехи - это плоды некоторых видов растений, как правило кустарников, а также деревьев. Орех имеет определённые отличительные свойства. По своему биологическому строению орех представляет собой плод со съедобным ядром и достаточно твердой, а в некоторых случаях и достаточно прочной скорлупой. В настоящее время ботаникам известно превеликое множество разновидностей съедобных орехов.

В кулинарии орехи нашли широкое применение. Орехи обладают отличительными вкусовыми и потребительскими характеристиками, которые позволяют использовать продукт для приготовления большого количества кулинарных изделий. Однако, помимо отличительных вкусовых качеств орехи выделяются своим уникальным витаминно-минеральным составом.

Исследователи утверждают, что регулярное употребление в пищу некоторых видов орехов помогает существенно улучшить состояние здоровья человеческого организма. Орехи помогают в профилактике и лечении коронарной недостаточности. Помимо того, орехи положительно влияют на уровень холестерина в крови. Химический состав орехов обогащен незаменимым для человеческого организма жирными кислотами Омега-3.

Диетологи и медики включают орехи в рацион питания людей страдающих ожирением, а также сахарным диабетом. Многие разновидности орехов считаются главными источниками витаминов Е, а также В2. Орехи содержат в своем составе большое количество природного белка, а также минералов и фолатов. В современенной кулинарной традиции орехи принято употреблять в пищу в свежем или переработанном виде.

Особой популярностью орехи пользуются в пекарском деле, а также при производстве кондитерских изделий и сладостей. Помимо того, орехи входят в состав соусов, первых и основных блюд, салатов и закусок. на основе плодов некоторых растений изготавливают такой продукт как ореховая мука. Фактически ореховая мука - это особым образом переработанные или перемолотые до однородной консистенции плоды растений.

Для приготовления ореховой муки используют различные виды продукта. Однако, наиболее часто в кулинарии используют ореховую муку, изготовленную их миндаля, фундука, арахиса, кешью и грецкого ореха. Помимо того для приготовления ореховой муки зачастую используют смесь лесных орехов.

Нередко в ореховую муку добавляют сухофрукты, чтобы улучшить вкусовые и потребительские параметры готового продукта. Из ореховой муки изготавливают большое количество кондитерских изделий, а также выпечки. Например, без миндальной ореховой муки просто невозможно приготовить вкуснейшие ореховые бисквиты, макаронс или марципаны.

Источник: http://findfood.ru/product/orehovaja-muka

← Вернуться к разделу «Обо всем»

Читайте также

Если Вам понравилась эта статья, пожалуйста, оцените её или поделитесь ею с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените статью
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии к статье отсутствуют
Домохозяйка
19.09.2019 в 00:39
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Новое в блогах

Наши партнеры

Свежий номер

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!