Лапшевник с творогом

Купить фото на фотобанке

22275

30 минут

4 порции

Тип блюда: Блюда из макаронных изделий
Рецепт добавлен: 13.10.2009
Калорийность: Низкая
ID рецепта из книги: 565 (Миллион меню традиционной русской кухни)

Автор

Миллион Меню

О рецепте:

Лапшевник с творогом – старинное блюдо народов севера и, вероятно, забытый вкус детства. В этом волшебном рецепте самая обычная лапша путем нехитрых манипуляций превращается в нечто необыкновенно-вкусное. К тому же, многие дети очень не любят творог, зато макаронные изделия могут уплетать три раза в день. Чтобы их «переубедить», нужна маленькая кулинарная хитрость. В нашем рецепте творог «замаскирован» в сладкую запеканку. Очень вкусно, особенно с вареньем или сметаной.

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

лапша300граммов
→ или макароны290граммов
творог400граммов
вода650граммов
яйца1штука
масло сливочное40граммов
маргарин20граммов
сухари молотые20граммов
сметана140граммов
сольпо вкусу
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

В кипящую подсоленную воду, взятую по норме, засыпают лапшу (можно также использовать вермишель или макароны), перемешивают, дают закипеть и, уменьшив нагрев, варят до готовности. Вся вода при этом должна впитаться в лапшу, а масса получиться вязкой. Готовую лапшу охлаждают до 70 °С.

Творог протирают через сито, смешивают с лапшой, добавляют масло и растертое с сахаром яйцо. Массу хорошо вымешивают и выкладывают на смазанную маргарином и посыпанную сухарями сковороду. Поверхность выравнивают, смазывают сметаной и запекают лапшевник в духовке при 210 °С до румяной корочки.

При подаче нарезают на порции и поливают сметаной или маслом.

← Вернуться к рецептам «Блюда из макаронных изделий»

Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.