Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Кальмары в сметанном соусе (2)

Кальмары в сметанном соусе (2) Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 4.01 из 5
Всего оценок: 9
10085
У 2 пользователей
в любимом
2
30 минут
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • филе кальмаров600граммов
  • огурцы120граммов
  • перец сладкий100граммов
  • зеленьпо вкусу
  • Для соуса:
  • сметана200граммов
  • бульон рыбный200граммов
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 20граммов
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Кальмаров размораживают в холодной воде. Удаляют остатки внутренностей и хитиновые пластинки, если они оставлены. Тушки или филе опускают на 3 минуты в горячую воду (60 °С) и удаляют кожицу.

    Подготовленных кальмаров промывают, опускают в кипящую  подсоленную воду и варят 5 минут с момента закипания. Долго варить нельзя, иначе мясо станет жестким.

    Для соуса муку подсушивают без изменения цвета 7 минут, охлаждают и при непрерывном помешивании вливают охлажденный бульон или отвар кальмаров. Добавляют сметану и проваривают при помешивании 7—10 минут. Заправляют солью.

    Вареных кальмаров нарезают соломкой, заливают сметанным соусом  и доводят до кипения.

    При подаче кальмаров укладывают на тарелку, гарнируют отварным картофелем. Оформляют огурцами, сладким перцем и зеленью.

← Вернуться к рецептам «Блюда из морепродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.01
голосов: 9
Уже поделились: 1
Комментарии (7):
f
14 июня 2009
>-( хихихи
26 октября 2012
Обожаю кальмаров. Моя мама в детстве готовила их просто сногсшибательно. У всех в любимых блюдах воспоминательных борщ и пирожки, а у меня - вкуснющие мамины кальмары! Может в советские времена кальмары было проще купить, чем курицу, например.... но ели мы их часто. А сама я пробую приготовить, вроде бы все так же делаю - а не так вкусно, как у мамы получается.... И соусэ тот сметанный тоже вспоминаю, прям приготовить хочется. А сколько раз пробовала, у меня - резина резиной получается - домашним не нравится...
19 ноября 2013
КАЛЬМАРЫ ВКУСНЫ И ПОЛЕЗНЫ
Гость
23 мая 2014
Великолепный рецепт ! Вкусно, быстро и без заморочек !Автору спасибо !
03 октября 2014
отличный рецепт
03 октября 2014
спасибо
03 января 2015
ВКУСНО
Домохозяйка
04.12.2016 в 02:56
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!