Язык отварной с гарниром
Купить фото на фотобанке
15907
У 2 пользователей
в любимом
в любимом
4 порции
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 617 (Миллион меню традиционной русской кухни)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- язык говяжий700граммов
- морковь20граммов
- лук репчатый20граммов
- корень петрушки16граммов
- сольпо вкусу
- перец горошкомпо вкусу
- соус сметанныйпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Язык зачищают, отрезают горловину, промывают. Заливают холодной водой, доводят до кипения и добавляют соль. Нагрев уменьшают и варят при слабом кипении 2–3 часа. За 30 минут до готовности кладут крупно нарезанные морковь, лук и петрушку. В конце варки добавляют перец горошком.
Готовый язык сразу погружают в холодную воду и, не давая остыть, быстро снимают кожу. Очищенный язык нарезают ломтиками толщиной 0,5 см и доводят до кипения в бульоне.
При подаче язык укладывают веером на тарелку, поливают соусом сметанным с хреном, сбоку размещают гарнир — картофельное пюре или зеленый горошек в масле.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (3):
Ответить
Ответить
Ответить
14 июля 2009
просто вареный язык)) 4+
+2
-1
24 марта 2011
благодарю
+2
0
24 декабря 2014
Классный рецепт
+1
0
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
